Bienvenvue sur le site de Inovchâtaigne

CASTANEA SYLVA

INOVCHATAIGNE a mis en place un vaste programme de réhabilitation de châtaigneraies sylvestres. Au bout de 5 ans, 20 000 arbres dans le grand bassin Sud-Ouest seront réhabilités, remis en production, et certifiés BIO.

Reconquérir et entretenir les sols

Grâce à la CUMA "Les Peloux", nous bénéficions d'outils particulièrement adaptés pour entrer dans les endroits les plus inaccessibles. Par ailleurs nous travaillons les sols de manière spécifique et adaptée à l'environnement pour redonner de la vigueur à la terre nourricière.

Reconquête aérienne et optimisation de la production

Au cours des années,INOCHATAIGNE a acquis des savoirs capitaux dans la conduite des vergers. La reconquête aérienne passe par l'élagage des branches mortes qui empêchent la pénétration de la lumière dans les vergers. L'optimisation de la production passe par une gestion de la ramification des arbres spécifique.

Producteurs

Inovchâtaigne en Périgord travaille en étroite collaboration avec une association de producteurs locaux. Elle les accompagne humainement et techniquement dans l'exploitation de leurs châtaigneraies.

CUMA LES PELOUX

La société a structuré une CUMA pour accompagner les producteurs dans la culture des châtaignes. Elle met à disposition des producteurs, des moyens mécaniques de l'entretien de l'arbre jusqu'à la récolte. Elle possède des broyeurs, tracteurs, nacelles autonivelantes, récolteuses et calibreuses.

Récolte

Nous proposons avec la CUMA "Les Peloux" des solutions de récolte mécaniques.

Réception

Les châtaignes entrent dans le processus de fabrication dès la réception dans notre usine.

Pelage

Les châtaignes sont pelées à froid avec un procédé unique, développé par nous même.

Triage

Les châtaignes pelées sont sélectionnées une à une pour ne garder que les meilleures.

Mise sous vide et cuisson

Les châtaignes sont mises sous vide puis cuites à la vapeur.

Emballage et expédition

Les châtaignes transformées sont emballées et expédiées par nos soins.